Главные новости
Икра заморская, окинавская
00:54, 6 октября 2016
Перед вами гроздья водоросли уми будо или морского винограда, который иногда называют зелёной икрой. Этот аппетитный деликатес растёт в тёплых водах у островов японского архипелага Рюкю (Окинава).
С Окинавы, самой южной префектуры Японии, нежнейшие гроздья доставляют самолётами в самые дорогие гурманские рестораны мира, причём перевозят их в отапливаемом салоне. Маленькие «пузырьки» обладают тончайшим солоноватым вкусом и не переносят термообработки. Такой нежный продукт!
Зелёную икру на Окинаве подают и как самостоятельную закуску, и в качестве гарнира к свежей рыбе.