Интурмаркет 2020 02.10

Учимся готовить в Школе туризма Португалии

Школа туризма Португалии (Schools of Turismo de Portugal) предлагает учебную программу на 2010-2011 года Лиссабонской школы гостиничного и туристического бизнеса (Lisboa Hotel & Tourism School), предоставляя специализацию в области производства готовых блюд.

Данная программа построена на основательной подготовке специалистов:

- предварительная обработка, приготовление и сервировка блюд на высшем уровне с использованием новых рецептов приготовления пищи;

- техника обращения с новым производственным оборудованием и продуктами;

- вопросы планирования, руководства и координации действий кухонного персонала;

- согласование вопросов по составлению меню и расчет стоимости со службой по организации банкетов (Food & Beverage service).

Целью настоящей программы является удовлетворение потребностей рынка в квалифицированном управляющем и обслуживающем персонале, обладающем обширными и комплексными знаниями и навыками, гарантирующем качественное выполнение многофункциональных задач, способном продемонстрировать высокий уровень ответственности и строго следующем поставленным задачам.

Обучение рассчитано на 1,5 года (3 семестра). Между 2 и 3 семестрами предусмотрена производственная практика продолжительностью 3 месяца.

Версия для печати